下味冷凍でサバ味噌煮

Name: 下味冷凍でサバ味噌煮
Yield: 2〜3切れ
Cuisine: 日本語
Ingredients: サバ 2〜3切れ; 味噌 大さじ2.5; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1.5; おろし生姜 小さじ1〜1.5; (生生姜の場合薄切り) 4切れくらい

::Lily:: @cook_40017792

サバは傷みやすいのですぐ食べないなら冷凍がおすすめ！下味をつけて冷凍しておけば食べたい時に鍋で煮るだけ簡単です♪(写真撮る前に一口食べられちゃいました)

下味冷凍でサバ味噌煮

::Lily:: @cook_40017792

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材料

2〜3切れ

サバ 2〜3切れ
味噌大さじ2.5
砂糖大さじ2
みりん大さじ1.5
おろし生姜小さじ1〜1.5
(生生姜の場合薄切り) 4切れくらい

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作り方

1

サバは塩(分量外)を軽く振って出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、皮目に十文字の切り込みを入れる
2

冷凍用チャック袋に調味料全部入れて混ぜ合わせる。サバを入れて空気を抜いてチャックを閉める
3

サバに調味液がまんべんなくついた状態で冷凍庫へ
4

<冷凍後の調理>
凍ったままのサバと調味液、水100mlと酒100mlを鍋に入れて蓋をして沸騰させる
5

沸騰したら弱めの中火で5分ほど煮る
6

蓋を外して時々サバに煮汁をかけながら煮詰める
7

煮汁がとろんで半量くらいになれば出来上がり

コツ・ポイント

・調理する時は調味液も全部入れないと味が薄くなります
・生姜はお好みで！私は多めが好きです

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つくれぽ

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::Lily:: @cook_40017792

2024/10/10 12:06に公開

毎日8合を炊飯、食べ盛りのチビ3人にまみれる毎日から幾歳月。通算18年のお弁当作りも終わり、上の子はとうとう社会人遠方一人暮らし。学生の子どもたちのため変わらず台所に立つ毎日ですが、レシピを知りたいと子どもたちに言われることが多く家で好評な料理をレシピにして残し始めてます(いつも目分量なので…(^^;)。たまにレシピアップデートしてます。よろしくお願いいたします☆

このレシピのキーワード

みそ煮サバ味噌しょうが

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