ボウルに♡の材料を入れ混ぜる

①に◇を入れ、生地の端をつまんで伸ばし中央に持っていくようにこねる
※水は何回かに分けて入れると混ざりやすい

生地に粉っぽさがなくなり表面が滑らかになったら一次発酵
常温で20分放置 → パンチ を3回繰り返す

二次発酵
冷蔵庫で一晩寝かせる(約8時間)

型に◇を塗って、生地を移す
平らに広げる

最終発酵
40℃ 60分

焼き上がったら、エキストラヴァージンオイルを塗りパンを休ませる