Dimsum Mentai

Name: Dimsum Mentai
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam giling bagian paha (mau ganti yang dada ayam boleh banget); 150-200 gram udang (kupas dan cincang halus); 5 siung bawang putih (cincang halus); 1 sdm saos tiram; 1 sdm minyak ikan; 7 sdm minyak wijen; 1 sdm garam (jgn terlalu munjung ya); 1 sdm gula pasir; 1 sdt merica bubuk; 100 gram tepung sagu tani; 1 butir telur (optional); Crab stick secukupnya; secukupnya Smokebeef; Jamur kuping secukupnya (rendam di air hangat dan cincang kasar); 50 pcs kulit dimsum / pangsit rebus (beli yang siap pakai klo mau bikin sendiri jg boleh,bebas aja); 500 gram mayonaise pedas (mamoy suka mayo pedas dari maestro); 100 gram mayonaise original (mamoy suka mayo original dari mamayo); 5 buah cabe rawit cincang halus (jika tidak suka terlalu pedas boleh skip); 1 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 1 siung bawang putih parut; 2 sdm minyak panaskan

Resep Si Mamoy @resep_simamoy

Jakarta

Anyeong cinggu ,, yuk masak masak lagi. Siapa sih yang ga suka sama yang namanya dimsum. Kali ini variant dimsum yang mamoy mau share adalah siomay ayam udang yang di siram saos spicy mentai ala si mamoy. Buat yang suka pedes ini bakalan cocok banget bisa buat menu sarapan,camilan,atau buat bekal seluruh keluarga buat anak-anak kicik saus mentainya bisa di skip atau kalian bisa ganti dengan saus keju,,hmm nyumeeee 😍

Lebih banyak

Dimsum Mentai

Resep Si Mamoy @resep_simamoy

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

sekeluarga

1 kgayam giling bagian paha (mau ganti yang dada ayam boleh banget)
150-200 gramudang (kupas dan cincang halus)
5 siungbawang putih (cincang halus)
1 sdmsaos tiram
1 sdmminyak ikan
7 sdmminyak wijen
1 sdmgaram (jgn terlalu munjung ya)
1 sdmgula pasir
1 sdtmerica bubuk
100 gramtepung sagu tani
1 butirtelur (optional)
Crab stick secukupnya
secukupnyaSmokebeef
Jamur kuping secukupnya (rendam di air hangat dan cincang kasar)
50 pcskulit dimsum / pangsit rebus (beli yang siap pakai klo mau bikin sendiri jg boleh,bebas aja)
Bahan Saus Mentai :
500 grammayonaise pedas (mamoy suka mayo pedas dari maestro)
100 grammayonaise original (mamoy suka mayo original dari mamayo)
5 buahcabe rawit cincang halus (jika tidak suka terlalu pedas boleh skip)
1 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgaram
1 siungbawang putih parut
2 sdmminyak panaskan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masukan ayam giling dan udang cincang dalam wadah besar, masukan bawang putih,saos tiram,minyak ikan,minyak wijen,gula,garam,merica. Aduk rata sampai semua bahan tercampur rata setelah itu terakhir masukan sagu tani aduk rata kembali.
2

Bagi 1/4 bagian adonan campurkan dengan jamur kuping yang sudah di cincang kasar. Sisanya berikan topping sesuai selera. (Klo gada boleh di skip kita buat versi original aja seluruh adonan)
3

Siapkan kulit dimsum/pangsit (tips : oleskan minyak/air pd kulit dimsum agar kulit dimsum tetap lembut dan tidak kering pada saat di kukus)
4

Isi kulit dengan adonan dimsum secukupnya (kurang lebih 1 sdm) berikan topping sesuai selera.
5

Siapkan kukusan,masak air hingga mendidih. Alasi bagian dalam kukusan dengan daun pisang/oles dengan minyak pada wadah kukusan agar kulit dimsum tidak menempel di wadah kukusan. Masukan dimsum yang sudah di cetak. Lalu kukus selama 20 menit.
6

Membuat saus mentai : siapkan wadah bersih, masukan mayonaise pedas dan mayonaise original,masukan gula,garam,kaldu bubuk,cabe rawit cincang, bawang putih parut (bawang putih krn mentah jgn terlalu banyak nanti terlalu strong rasanya),lalu siram dengan minyak panas. Aduk merata dan koreksi rasa.
7

Siapkan wadah alumunium foil ukuran bebas, susun dimsum yang sudah matang lalu siram dengan saus mentai secukupnya. Torch sebentar bagian atas saus mentai (jika tidak ada gas torch bisa pakai oven dengan api atas panggang selama 5-10 menit, jika tidak ada keduanya bisa di skip aja proses ini hasilnya sama-sama endul).
8

Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.