（保育所）擬製豆腐
川崎市 @kawasakishi
口に入れると、豆腐のぷるんとした食感と、ひき肉としいたけのうまみがじゅわ～っと広がります。
このレシピの生い立ち
擬製豆腐は、豆腐と卵を混ぜて焼いたり蒸したりする料理です。野菜もたっぷり入ってボリューム満点です。
（川崎市公立保育所）
（保育所）擬製豆腐
口に入れると、豆腐のぷるんとした食感と、ひき肉としいたけのうまみがじゅわ～っと広がります。
このレシピの生い立ち
擬製豆腐は、豆腐と卵を混ぜて焼いたり蒸したりする料理です。野菜もたっぷり入ってボリューム満点です。
（川崎市公立保育所）
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は下茹でしてから充分に水切りし、細かくつぶす。
- 2
にんじん・長ねぎ・生しいたけは2㎝位の千切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、豚挽肉と2を炒める。☆で調味し、1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
卵を割りほぐし、3に加えて混ぜ合わせる。
- 5
油（分量外）を引いた天板に4を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
- 6
※ご使用のオーブンに合わせて温度や焼き時間を調整してください。
コツ・ポイント
フライパンでもおいしく作れます。フライパンに油を引き生地を流し入れ、蓋をして弱火で中までじっくり焼きます。
一人分の栄養価：エネルギー90kcal、たんぱく質5.8g、脂質5.7g、食塩相当量0.39g
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