Gulai Ikan Cabe Ijo
Sebagai warga Pantura, menurut saya ini salah satu olahan ikan paling populer di kalangan masyarakat sekitar. Ada yang menyebutnya dengan Kapal Burak,dll. Rasanya gurih, pedes, manis dengan kuah kental. Kebetulan saya menggunakan kepala ikan Manyung yang sudah dikukus, namun isian bisa diganti dengan ikan - ikan yang lain seperti Tongkol, dll. Bahkan kali ini saya tambahkan Tahu putih yang sudah digoreng setengah matang sebelumnya. Dicoba ya buibuk ^^
Gulai Ikan Cabe Ijo
Sebagai warga Pantura, menurut saya ini salah satu olahan ikan paling populer di kalangan masyarakat sekitar. Ada yang menyebutnya dengan Kapal Burak,dll. Rasanya gurih, pedes, manis dengan kuah kental. Kebetulan saya menggunakan kepala ikan Manyung yang sudah dikukus, namun isian bisa diganti dengan ikan - ikan yang lain seperti Tongkol, dll. Bahkan kali ini saya tambahkan Tahu putih yang sudah digoreng setengah matang sebelumnya. Dicoba ya buibuk ^^
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, asam Jawa, kencur, kunyit dan kemiri. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus tersebut sampai berbau wangi.
- 3
Masukkan lengkuas, serai, daun salam, gula merah, cabai hijau, garam. tumis sampai layu, lalu tambahkan air. didihkan.
- 4
Masukkan ikan dan tahu, aduk dan biarkan sampai bumbu merata.
- 5
Tambahkan santan sambil terus diaduk.
- 6
Masukkan tomat, daun bawang dan vetsin. koreksi rasa.
- 7
Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar