Começa por aquecer o azeite numa panela em lume médio. Adiciona o alho picado e refoga até libertar o aroma, mas sem deixar dourar. Junta o arroz e mexe bem, para que os grãos fiquem envolvidos no azeite.

Adiciona a água ou o caldo de legumes quente e tempera com uma pitada de sal. Reduz o lume, tapa a panela e deixa cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio.

Quando o arroz estiver cozido, desliga o lume e solta os grãos com um garfo. Mistura delicadamente o pesto ao arroz, garantindo que fica bem distribuído.

Se quiseres, adiciona o queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor.