Ceker Dimsum

Name: Ceker Dimsum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; secukupnya garam + jeruk nipis; 1 ruas jahe (iris halus); 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 3 sdm saus cabe botolan (saya ga pakai krn pas dicek lagi habis :)); 1/2 sdt minyak wijen; 1 sdm arak masak (bisa diskip); 1 bh pekak/bunga lawang (saya ga pakai karena ga doyan :p); 3 cm kayu manis; secukupnya gula,garam,penyedap rasa; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; Bumbu halus:; 3 btr bawang putih; 8 bh cabe rawit (saya pakai 15 krn ga pakai sambel botol plus suka pedes)

Christien Haryanto @cook_6685520

Malang Jawa Timur

Ceker.....hmmmm...kalau yang suka pasti bilang enak.kalau yang ga suka pasti bilangnya ceker kok dimakan.kayak ga ada bagian lain di ayam hehehehe....tapi saya suka banget hehehehe...resep ini re-cook dr resep cik amei.udah buat yang ke-3 kalinya dan baru ke foto yang ke-3 yang awal2 lupa ga sempat foto sudah saya habiskan.kenapa saya habiskan sendiri karena di rumah yang doyan ceker cm saya aja :)
Dari resep ini bener2 top rasanya...kalau kata pak bondan makyusss...kayak beli ceker di resto2.kalau ga percaya silahkan dicobain resepnya.pasti ketagian buat lagi....yukkkkkk mari

Lebih banyak

Ceker Dimsum

Christien Haryanto @cook_6685520

Malang Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
secukupnyagaram + jeruk nipis
1 ruasjahe (iris halus)
2 sdmsaus tiram
2 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
3 sdmsaus cabe botolan (saya ga pakai krn pas dicek lagi habis :))
1/2 sdtminyak wijen
1 sdmarak masak (bisa diskip)
1 bhpekak/bunga lawang (saya ga pakai karena ga doyan :p)
3 cmkayu manis
secukupnyagula,garam,penyedap rasa
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
3 btrbawang putih
8 bhcabe rawit (saya pakai 15 krn ga pakai sambel botol plus suka pedes)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker.tiriskan beri garam dan jeruk nipis.remas2 diamkan 15 menit
2

Goreng dalam minyak panas.jangan lupa kl goreng ceker hrs ditutup biar tidak meletus kemana-mana.trs gorengnya sampai kecoklatan biar nanti hasilnya keriting bagus.
3

Siapkan air es atau air biasa juga boleh di dlm baskom.Ceker yang digoreng sudah kecoklatan angkat kemudian masukkan dalam air es/air biasa tadi.biarkan sampai kulitnya kelihatan keriting dan mengembang.
4

Panaskan minyak sedikit dari sisa menggoreng ceker,tumis bumbu halus,jahe cincang.hingga harum.masukkan ceker aduk2 masukkan semua saus2 yang ada di bahan.aduk2 rata masukkan air secukupnya.masak hingga mendidih.
5

Test rasa bisa tambahkan saus2 atau bumbunya.tapi jgn kebanyakan kl di presto kuah mengental.punyaku kemarin ga pakai presto karena lagi males turunin panci dr atas almari hehehe...cm saya rebus dgn api kecil sampai kelihatan air menyusut.kemudian aku kukus sampai 30 menit dgn api kecil
6

Kl punya presto atau slow cooker boleh dipakai ya...kalau udah matang baunya harum.untuk rasa juara banget pedes,gurih,manis terus cekernya empukkk....hmmmm...mertua lewat dicuekin deh...peace...sorry mami.... :p