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胡麻和え
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胡麻和え-レシピのメイン写真

胡麻和え

rukisun
rukisun @cook_40076753

甘目でどっしりとした味付けです。濃いめがお好きな方に。

甘目でどっしりとした味付けです。濃いめがお好きな方に。

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胡麻和え

rukisun
rukisun @cook_40076753

甘目でどっしりとした味付けです。濃いめがお好きな方に。

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材料

ほうれん草一把分くらい
  • すりごま 大さじ2
  • ねりごま 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 砂糖(きび糖) 大さじ半分
  • 醤油 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    調味料を混ぜておく

    • 胡麻和え作り方1写真
    • 胡麻和え作り方1写真
    • 胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草をさっと茹で、4センチ程度に切り、水分をぎゅっと絞る

    • 胡麻和え作り方2写真
    • 胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    ①で和える

    • 胡麻和え作り方3写真
    • 胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    出来上がり

    • 胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    補足
    胡麻和えを取り出した後、すり鉢にタレがへばりついているところにマヨネーズを入れて

    • 胡麻和え作り方5写真
  6. 6

    ゴムベラでこそげ音しながら混ぜると、胡麻マヨネーズダレが出来る

    • 胡麻和え作り方6写真
  7. 7

    ブロッコリーに和えると美味しい。

    • 胡麻和え作り方7写真

コツ・ポイント

最初にタレを準備する。和えた後、しばらく置いて味をなじませてからいただく。

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rukisun
rukisun @cook_40076753
2025/01/20 02:48に公開
 さまざまなレシピがありますが、自分に都合の良い材料、配合ってなかなかありません。いつも都合よくアレンジして作っているのですが、そのたびに調べなおすのに疲れたので、備忘録としてレシピを載せることにしました。
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このレシピのキーワード

ごま和え ねりごま

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