Numa frigideira grande e funda, aquece o bacon em lume médio e cozinha até ficar dourado e crocante. Retira o bacon e reserva, deixando a gordura na frigideira.

Adiciona a manteiga à gordura do bacon na frigideira. Junta a cebola e o alho e refoga até ficarem dourados e aromáticos.

Reduz o lume e acrescenta a farinha de mandioca ou de milho à frigideira. Mexe constantemente para tostar ligeiramente a farinha e absorver os sabores, por cerca de 5 minutos.

Junta o bacon reservado e os ovos cozidos picados à farofa. Mistura bem e tempera com sal e pimenta a gosto.

Retira do lume e serve imediatamente.