Κουνουπιδόπιτα

Name: Κουνουπιδόπιτα
Yield: 8 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 (1- 1,5 κιλό) κουνουπίδι; 2,5 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ; 3 αυγά; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα; 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά; 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιαντρο σκόνη; 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι; Νερό όσο πάρει για λίγο πηχτό χυλό; 250 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Ρενα Κριεζη @Rena1951

Κουνουπιδόπιτα

Ρενα Κριεζη @Rena1951

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 45 λεπτά

8 άτομα

1 (1- 1,5 κιλό)κουνουπίδι
Υλικά για το χυλό
2,5 φλυτζάνια τσαγιούαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι τσαγιούγάλα εβαπορέ
3αυγά
1/2 φλιτζάνι τσαγιούελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκούπιπέρι μαύρο
1/2 κουταλάκι του γλυκούπάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκούκουρκουμά
1/2 κουταλάκι του γλυκούκόλιαντρο σκόνη
1/2 κουταλιά της σούπαςαλάτι
Νερό όσο πάρει για λίγο πηχτό χυλό
250 γραμ.κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 45 λεπτά

1

Καθαρίζω και βράζω το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό, αφού βράσει το στραγγίζω.
2

Ετοιμάζω το χυλό ανακατεύοντας τα ως άνω υλικά εκτός το τυρί.
3

Αφού ετοιμαστεί ο χυλός ρίχνω μέσα 150 γραμ. τυρί τριμμένο, κρατώ το υπόλοιπο για να πασπαλίσω τη, πίτα. Ρίχνω μέσα στο χυλό το στραγγισμένο κουνουπίδι και ανακατεύω ελαφρά για να μη λιώσει.
4

Παίρνω το ταψί Νο.30, ρίχνω μέσα λίγο λάδι και το αλείφω για να μη κολλήσει. Ρίχνω μέσα το μίγμα και πασπαλίζω με το υπόλοιπο τυρί.
5

Ψήνω στον αέρα στους 180°C για 1 ώρα.
6

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.