Gulai Cumi Bunting

Name: Gulai Cumi Bunting
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 gr cumi (aku isi 7 ekor); 4 buah tahu putih; 1 butir telur; 1/2 sdm bawang putih bubuk; secukupnya Gula, garam, & penyedap; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 buah cabai rawit atau sesuai selera; 1 buah cabai merah besar; 7 buah buah cabai keriting; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt jinten; 3 buah kemiri; secukupnya Ketumbar dan merica; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh memarkan; 1 ruas lengkuas geprek; 1 bungkus santan instant; secukupnya Garam, gula, dan penyedap; secukupnya Minyak untuk menumis; Secukupnya air

Ayzara @ayzara94

bojonegoro

Salah satu menu favorit kalau makan di rumah makan padang .

Lebih banyak

Gulai Cumi Bunting

Ayzara @ayzara94

bojonegoro

Salah satu menu favorit kalau makan di rumah makan padang .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

3-4 orang

650 grcumi (aku isi 7 ekor)
4 buahtahu putih
1 butirtelur
1/2 sdmbawang putih bubuk
secukupnyaGula, garam, & penyedap
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7 buahcabai rawit atau sesuai selera
1 buahcabai merah besar
7 buahbuah cabai keriting
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtjinten
3 buahkemiri
secukupnyaKetumbar dan merica
Bumbu cemplung :
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh memarkan
1 ruaslengkuas geprek
Bahan lain :
1 bungkussantan instant
secukupnyaGaram, gula, dan penyedap
secukupnyaMinyak untuk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Cuci bersih cumi buang isi perut dan buang tintanya rendam dengan baking soda 10 menit lalu cuci bersih kembali.
2

Haluskan tahu putih, tambahkan garam gula dan penyedap test rasa lalu tambahkan 1 butir telur aduk rata. Masukkan adonan tahu ke dalam cumi jangan terlalu penuh(pakai pipping bag agar mudah) lalu tusuk menggunakan tusuk gigi agar kepala cumi tidak lepas lalu kukus sampai matang.
3

Cuci bersih bahan bumbu lalu blender dengan sedikit air sampai halus.
4

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai air menyusut kemudian tambahkan daun jeruk, salam, dan lengkuas masak sampai harum lalu tambahkan air masukkan cumi yang sudah di kukus aduk rata.
5

Setelah air mendidih tambahkan garam gula dan penyedap lalu masukkan santan aduk rata masak sampai kuah mendidih sedikit mengental dan gulai siap dihidangkan.