Bebek Kretep Khas madura

Name: Bebek Kretep Khas madura
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor bebek, bersihkan; Secukupnya Minyak untuk menggoreng; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 5 lembar daun jeruk; 6 butir bawang merah; 8 buah cabe rawit; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah besar; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt garam

Theza Octa A @Jojo_af

Cicurug, Sukabumi

Recook resepnya mba windu udah lama banget tp resepnya br ditulis hr ini , kelamaan d draft 😅 . Sekalian buat tiket #TiketGAS2025
Udah pada ikutan Ng-Gas kayaknya inii :
@cook_13331879
@GitaRahayu29 @restinawindu

Lebih banyak

Bebek Kretep Khas madura

Theza Octa A @Jojo_af

Cicurug, Sukabumi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

3 orang

1/2 ekorbebek, bersihkan
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
2 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
2 ruaslengkuas, geprek
Bumbu merebus bebek :
5 lembardaun jeruk
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
8 buahcabe rawit
4 siungbawang putih
5 buahcabai merah besar
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus bebek sampai matang dan empuk bersama daun jeruk,kemudian tiriskan. Setelah ditiriskan goreng bebek sebentar dalam minyak panas
2

Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak tambahkan salam, sereh, lengkuas. Masak hingga harum dan berminyak. Kemudian masukan bebek goreng, aduk rata sampai bebek tercampur dgn bumbu.
3

Tuang air, aduk rata lalu tutup. Masak sampai air menyusut dam bumbu meresap, koreksi rasa.
4

Tuang minyak bekas menggoreng bebek (100ml) aduk rata sampai bumbu mengeluarkan minyak.