【食品安全】ロールキャベツおむすび
関東農政局の若手職員が、未来につながる持続可能な農業や食に 関する情報を、若者世代に発信していく【食ミラプロジェクト】！
食ミラプロジェクトのYouTubeチーム「駆け抜けて関東」の料理初心者である若手職員が、料理を通じて成長していくクッキングチャンネルを運営中です。
普段料理をしない人や料理をしたことがない人、苦手な人でも「作りたい」「自分でも出来そう」と思ってもらえるように簡単さと美味しさ、そして料理の楽しさが伝わるようなチャンネルを目指しています。関東産の食材を多く使用し、消費期限の早い食材や余りがちな食材を使って簡単なレシピの考案も行っています！ぜひレシピをご覧いただき、作っていただけると嬉しいです！
【食品安全】ロールキャベツおむすび
関東農政局の若手職員が、未来につながる持続可能な農業や食に 関する情報を、若者世代に発信していく【食ミラプロジェクト】！
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普段料理をしない人や料理をしたことがない人、苦手な人でも「作りたい」「自分でも出来そう」と思ってもらえるように簡単さと美味しさ、そして料理の楽しさが伝わるようなチャンネルを目指しています。関東産の食材を多く使用し、消費期限の早い食材や余りがちな食材を使って簡単なレシピの考案も行っています！ぜひレシピをご覧いただき、作っていただけると嬉しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
☛調理前は必ず石けんでしっかりと手を洗う。
- 2
ご飯（200ｇ）を俵型（2個）にむすび、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
キャベツ（2枚）を1枚ずつはがし、よく洗う。ラップしてレンジで600Wで4分程度加熱する。（柔らかくなるまで）
- 4
巻きやすいようにキャベツの芯をそぐ。
- 5
キャベツにご飯をのせて巻く。
-
- 6
形が崩れないようにかんぴょうで巻く。
-
- 7
鍋に6.と、コンソメ、水を入れて15分ほど煮込む。お好みで、塩、コショウをふる。
-
- 8
お皿に移したら、完成！
-
- 9
☛ウェルシュ菌は、広範囲の温度域（約12～50℃）で増殖することが知られています。
- 10
☛すぐに食べない場合は、常温で放置せず底の浅い平たい容器などに入れて粗熱をできるだけ早くとって冷蔵庫に保管しましょう。
コツ・ポイント
煮込料理を楽しむために気を付けたいポイント
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/f_encyclopedi
a/clostridium.perfringens.html
つくれぽ
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