塩麹ピーマンと紅しょうがの簡単副菜

Name: 塩麹ピーマンと紅しょうがの簡単副菜
Yield: 2人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 2～3個; 塩麹 小さじ1; 紅しょうが 少し; 醤油麹(醤油でも) 小さじ1弱; かつお節 少し

ハッピーまるしぇ @cook_40147618

毎日のお弁当作り、なるべく簡単に彩りよく。また、麹を取り入れ体も喜ぶほっこり副菜です。
ぶりは前日に醤油麹に漬けて焼くだけです。(写真は焼きすぎ)

塩麹ピーマンと紅しょうがの簡単副菜

ハッピーまるしぇ @cook_40147618

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分位

ピーマン 2～3個
塩麹小さじ1
紅しょうが少し
醤油麹(醤油でも) 小さじ1弱
かつお節少し

保存済み

レシピを保存

作り方

1

前日にピーマンを細切りにして、ポリ袋(またはお皿)にいれて、塩麹をいれてざっと揉む。
それから、冷蔵庫に一晩寝かす
2

朝、しっとりしている①のピーマンを耐熱皿に入れ、レンジで1分30秒～2分程チンする。
3

水が出るので、キッチンペーパーで押さえるか、軽くしぼる
4

そこに、醤油麹と紅しょうが、かつお節をいれて和える。
5
味見して美味しければ完成です。
6
余談:
前日に準備できない時は、朝ピーマンをレンチンして醤油麹と紅しょうが、かつお節を和えればOKです^^

コツ・ポイント

自家製塩麹で作ったので、ご家庭の塩麹の塩分濃度により、塩麹増減してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ハッピーまるしぇ @cook_40147618

2025/02/13 05:28に公開

米粉を使ったお料理やお菓子が好きです。麹も好き♡また、ココナッツオイルやココナッツシュガーを取り入れてます。最近、多忙によりさらにスロークックになっていますが、皆様から学んだお知恵や素敵レシピで常時助けていただいており感謝しています✨気軽にハピまると呼んでください早起きお弁当チーム♡娘2人と夫の4人家族です♡

似たレシピ

その他のレシピ