塩麹ピーマンと紅しょうがの簡単副菜

Name: 塩麹ピーマンと紅しょうがの簡単副菜
Yield: 2人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 2～3個; 塩麹 小さじ1; 紅しょうが 少し; 醤油麹(醤油でも) 小さじ1弱; かつお節 少し

ハッピーまるしぇ @cook_40147618

毎日のお弁当作り、なるべく簡単に彩りよく。また、麹を取り入れ体も喜ぶほっこり副菜です。
ぶりは前日に醤油麹に漬けて焼くだけです。(写真は焼きすぎ)

塩麹ピーマンと紅しょうがの簡単副菜

ハッピーまるしぇ @cook_40147618

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材料

2人分位

ピーマン 2～3個
塩麹小さじ1
紅しょうが少し
醤油麹(醤油でも) 小さじ1弱
かつお節少し

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作り方

1

前日にピーマンを細切りにして、ポリ袋(またはお皿)にいれて、塩麹をいれてざっと揉む。
それから、冷蔵庫に一晩寝かす
2

朝、しっとりしている①のピーマンを耐熱皿に入れ、レンジで1分30秒～2分程チンする。
3

水が出るので、キッチンペーパーで押さえるか、軽くしぼる
4

そこに、醤油麹と紅しょうが、かつお節をいれて和える。
5
味見して美味しければ完成です。
6
余談:
前日に準備できない時は、朝ピーマンをレンチンして醤油麹と紅しょうが、かつお節を和えればOKです^^

コツ・ポイント

自家製塩麹で作ったので、ご家庭の塩麹の塩分濃度により、塩麹増減してください。

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ハッピーまるしぇ @cook_40147618

2025/02/13 05:28に公開

米粉のお菓子作りやお料理が大好きです🍪🌾家族が笑顔になるような、やさしいおやつを楽しみながら作っています。気軽に作れるレシピを少しずつ投稿していきます♪油脂は主にココナッツオイルを使用してます。米粉はミズホチカラを使用してます。フルタイムのためスロークックです。早起きお弁当チーム♡娘2人と夫の4人家族です♡

このレシピのキーワード

ピーマンこうじかつお節

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