Makaroni schotel keju jamur panggang dengan topping saus bechamel

Name: Makaroni schotel keju jamur panggang dengan topping saus bechamel
Yield: 10 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging giling; 250 gr macaroni (rebus); 1 butir bawang bombay; 3 siung bawang putih; Opsional: 10 pcs Jamur champignon, iris; Sejumput pala bubuk; secukupnya Merica; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 3 butir telur; 5 sdm mentega/butter; 5 sdm terigu; 700 ml air (campuran susu cair + air rebusan macaroni). Boleh susu saja; 120 gr keju parut (diamond); 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; Sejumput merica; Secukupnya parsley/oregano bubuk; Secukupnya parutan keju untuk topping

Gita Pertiwi @supertabi

Bandung

Ini adalah modifikasi dr resep chef devina.
Tips: pilih keju yg enak (saya pakai diamond/anchor), beri parutan keju sebagai topping biar ada sensasi kriuk.

Di sini saya ga pakai kornet/smoked beef, tp diganti dgn daging sapi giling dan jamur champignon.

Air bisa diganti dgn susu semua ya. Saya kehabisan susu jadi dicampur dgn air rebusan pasta.

Ini adalah modifikasi dr resep chef devina.
Tips: pilih keju yg enak (saya pakai diamond/anchor), beri parutan keju sebagai topping biar ada sensasi kriuk.

Di sini saya ga pakai kornet/smoked beef, tp diganti dgn daging sapi giling dan jamur champignon.

Air bisa diganti dgn susu semua ya. Saya kehabisan susu jadi dicampur dgn air rebusan pasta.

Lebih banyak

Makaroni schotel keju jamur panggang dengan topping saus bechamel

Gita Pertiwi @supertabi

Bandung

Ini adalah modifikasi dr resep chef devina.
Tips: pilih keju yg enak (saya pakai diamond/anchor), beri parutan keju sebagai topping biar ada sensasi kriuk.

Di sini saya ga pakai kornet/smoked beef, tp diganti dgn daging sapi giling dan jamur champignon.

Air bisa diganti dgn susu semua ya. Saya kehabisan susu jadi dicampur dgn air rebusan pasta.

Ini adalah modifikasi dr resep chef devina.
Tips: pilih keju yg enak (saya pakai diamond/anchor), beri parutan keju sebagai topping biar ada sensasi kriuk.

Di sini saya ga pakai kornet/smoked beef, tp diganti dgn daging sapi giling dan jamur champignon.

Air bisa diganti dgn susu semua ya. Saya kehabisan susu jadi dicampur dgn air rebusan pasta.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10 org

200 grdaging giling
250 grmacaroni (rebus)
1 butirbawang bombay
3 siungbawang putih
Opsional: 10 pcs Jamur champignon, iris
Sejumputpala bubuk
secukupnyaMerica
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
3 butirtelur
Bahan Saus Bechamel
5 sdmmentega/butter
5 sdmterigu
700 mlair (campuran susu cair + air rebusan macaroni). Boleh susu saja
120 grkeju parut (diamond)
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Sejumputmerica
Secukupnyaparsley/oregano bubuk
Secukupnyaparutan keju untuk topping

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus makaroni hingga aldente. Air rebusan jangan dibuang
2

Tumis bawang putih, bawang bombay, jamur champignon, aduk hingga mengeluarkan air. Tambahkan daging giling, bubuk pala, garam, merica, kaldu aduk hingga matang (jangan overcook/daging jd kering ya). Sisihkan tumisan daging
3

Bikin saus bechamel: panaskan pan, masukkan mentega hingga leleh. Masukkan terigu, aduk hingga kuning kecoklatan/wangi. Tambah air (susu+air rebusan pasta), aduk hinggga rata, masukkan keju parut, garam, merica, kaldu bubuk, oregano. Aduk hingga mengental. Sisihkan, bagi ke 2 mangkuk masing-masing: 3/4 dan 1/4 porsi
4

Campurkan: makaroni + 3 telur yg sudah dikocok + daging giling + 3/4 porsi saus bechamel. Aduk rata
5

Masukkan makaroni yg sudah dicampur tadi ke loyang/pinggan kaca (saya pakai ukuran 21x21x5 cm). Tuang sisa 1/4 saus bechamel utk topping, ratakan. Taburi parutan keju.
6

Panggang selama 30 menit di Oven 180°C api atas & bawah. Sesuaikan dgn panas oven masing2 ya. Krn oven saya panas banget jd 150°C sudah cukup.
7

Angkat jika sudah matang. Sajikan selagu hangat. Teksturnya creamy dan lembut.