長芋は1センチ幅に輪切り、太い部分は半月切りにする。

鍋に豚小間切れを入れる（中火）。
豚肉を入れた後再沸騰したら、灰汁を取り弱火にする。

豚肉に火が通ったら、長芋を入れ、再沸騰したら弱火で10分ほど煮る。長芋のシャキシャキ感を楽しみたい方は短めでもOK☆

お皿に盛り付けて、出来上がり。