Gulai Kluwih

Name: Gulai Kluwih
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Buah Keluwih; 300 gr Tetelan Sapi (rebus sampai empuk dengan 1200ml Air); 5 Buah Tahu kulit (tahu yg sdh digoreng); 300 ml Santan kental; 5 biji Cabe Oren (krn Paksu gak suka pedes,Cabenya kucemplungin aja); 700 ml Air putih; Bumbu halus :; 3 buah Cabe merah keriting (sesuai selera); 5 Siung Bawang putih; 8 Butir Bawang Merah; 1/2 Jari Kelingking Kunyit bakar; 1 ibu jari Terasi bakar/ goreng; 1/2 Sdt bubuk Ketumbar (lupa gak difoto); 3/4 Butir Kemiri (lupa gak difoto); Aromatic :; 4 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun Salam; 1 Ruas Jahe geprek; 1 Ibu Jari Lengkuas geprek

Utami Kristiono @UtamiKristiono

Di pasar ,ada Abah abah yg jualan Kluwih tapi gak banyak cuma beberapa butir Kluwih gitu,mungkin pohon sendiri kali,eh lihat ada Kluwih jadi jelalatan pengin bikin Gulai Kluwih yg sedeep
Beneran enak ini gulai Kluwihnya,bikin gagal diet😊Yuk cobain Bund..

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus

Lebih banyak

Gulai Kluwih

Utami Kristiono @UtamiKristiono

#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 panci

1 BuahKeluwih
300 grTetelan Sapi (rebus sampai empuk dengan 1200ml Air)
5 BuahTahu kulit (tahu yg sdh digoreng)
300 mlSantan kental
5 bijiCabe Oren (krn Paksu gak suka pedes,Cabenya kucemplungin aja)
700 mlAir putih
Bumbu halus :
3 buahCabe merah keriting (sesuai selera)
5 SiungBawang putih
8 ButirBawang Merah
1/2 Jari KelingkingKunyit bakar
1 ibu jariTerasi bakar/ goreng
1/2 Sdtbubuk Ketumbar (lupa gak difoto)
3/4 ButirKemiri (lupa gak difoto)
Aromatic :
4 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Salam
1 RuasJahe geprek
1 Ibu JariLengkuas geprek

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kupas keluwih & rebus bersama cabe,bamer,baput, setelah empuk tiriskan, haluskan cabe merah,baput,bamer,,kunyit,terasi & garam sebelum nya tetelan daging sudah direbus sampai empuk
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi,tambahkan daun jeruk,daun salam,jahe,serta lengkuas sampai harum lanjut masukkan keluwih campur hingga rata
3

Tambahkan tahu coklat campur merata, lalu tuangkan tumisan tsb pada kaldu tetelan,test rasa tambahkan bumbu penyedap,masukan cabe rawit oren tuangkan santan (lupa gak ke foto) kecilkan api kompor biarkan mendidih aduk perlahan setelah mendidih matikan kompor, aduk pelahan lagi agar santan tidak mudah pecah
4

Pindahkan ke mangkuk saji siap disajikan,selamat mencoba