Pepes (Ikan) Tempoyak a.k.a Banana leaf wrapped spiced fish with fermented durian paste

Name: Pepes (Ikan) Tempoyak a.k.a Banana leaf wrapped spiced fish with fermented durian paste
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tempoyak; 1/2 kg ikan kembung bersihkan; secukupnya Daun pisang; 1 batang serai, ambil bagian mudanya dan iris tipis; 4 lembar daun salam, robek kasar; 3 cm lengkuas, iris tipis; secukupnya Daun kemangi; 4 buah cabe rawit utuh; 7 siung bawang merah; 4 buah cabe merah keriting; 1 sdt kunyit bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir

Tina Hasbie @tinahasbie

Bekasi Dan Cirebon

Bismillah..

Salah satu masakan kesukaan, pepes tempoyak, kali ini pake ikan kembung, yummy 🥰. Tempoyaknya homemade, bikin waktu musim durian bulan lalu 🤭😁.

#RamadhanBahagia
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id

Bismillah..

Salah satu masakan kesukaan, pepes tempoyak, kali ini pake ikan kembung, yummy 🥰. Tempoyaknya homemade, bikin waktu musim durian bulan lalu 🤭😁.

#RamadhanBahagia
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id

Lebih banyak

Pepes (Ikan) Tempoyak a.k.a Banana leaf wrapped spiced fish with fermented durian paste

Tina Hasbie @tinahasbie

Bekasi Dan Cirebon

Bismillah..

Salah satu masakan kesukaan, pepes tempoyak, kali ini pake ikan kembung, yummy 🥰. Tempoyaknya homemade, bikin waktu musim durian bulan lalu 🤭😁.

#RamadhanBahagia
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id

Bismillah..

Salah satu masakan kesukaan, pepes tempoyak, kali ini pake ikan kembung, yummy 🥰. Tempoyaknya homemade, bikin waktu musim durian bulan lalu 🤭😁.

#RamadhanBahagia
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtempoyak
1/2 kgikan kembung bersihkan
secukupnyaDaun pisang
1 batangserai, ambil bagian mudanya dan iris tipis
4 lembardaun salam, robek kasar
3 cmlengkuas, iris tipis
secukupnyaDaun kemangi
4 buahcabe rawit utuh
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
4 buahcabe merah keriting
1 sdtkunyit bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Setelah ikan dicuci bersih, baluri ikan dg garam, diamkan sebentar.
2

Campur bumbu halus dg tempoyak aduk rata.
3

Kemudian ambil selembar daun, beri daun salam, bumbu halus dan ikan kembung. Tambahkan serai iris, lengkuas, cabe rawit dan daun kemangi. Tutup/ lipat daun dg rapi. Lakukan hingga
4

Panaskan kukusan, masukkan ikan yg sdh dibungkus daun pisang tadi, masak kurleb 20 menit. Setelah matang, matikan api kompor.
5

Angkat ikan pepes dan sajikan. Ini enak banget, semoga bermanfaat 🥰🙏🏻

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tina Hasbie @tinahasbie

pada 02 Maret 2025 09.17

Bekasi Dan Cirebon

I love cooking and simple baking (simple=easy) 😁💛. Ummu from 3 soleh boys 😍." Cooking is like painting or writing a song. Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors — it’s how you combine them that sets you apart ". - Wolfgang -#alumniPGA3 #@14602541Ig : @dapoernyamimi

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya