鮭に塩と酒をふって10分ほどおく。キッチンペーパーでをふき、薄く小麦粉をまぶしておく。

人参はすりおろし、●を全部あわせる。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

②を①の鮭にたっぷりつける。

フライパンにサラダ油を熱し弱火にし、③をゆっくり両面焼きます。

お皿にレタスを敷いて、焼きあがった④を乗せ、スイートチリソースをかける。