Cumi Masak Hitam

Name: Cumi Masak Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram cumi - cumi; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 batang serai (geprek); 6 buah cabe merah (sesuai selera); 6 buah cabe rawit (sesuai selera); 3 buah tomat cherry; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Gula; Minyak untuk menumis; 1 sdm saos tiram; 250 ml Air

Rizka Usman @cook_4631189

Pekanbaru - Riau

Cumi Masak Hitam

Rizka Usman @cook_4631189

Pekanbaru - Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramcumi - cumi
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 batangserai (geprek)
6 buahcabe merah (sesuai selera)
6 buahcabe rawit (sesuai selera)
3 buahtomat cherry
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaGula
Minyak untuk menumis
1 sdmsaos tiram
250 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi - cumi, buang insang yang seperti plastik bening memanjang, kantong tinta jangan dibuang. Potong sesuai selera, cuci bersih. Letakkan cumi yang sudah dipotong dan dibersihkan ke dalam mangkuk, beri jeruk nipis dan garam, remas - remas, diamkan minimal 15 menit.
2

Siapkan bahan - bahan lain : Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Rajang serong tipis cabe merah, buang bijinya. Iris serong tipis cabe rawit. Buang bagian tengah daun jeruk dan daun salam, geprek batang serai, jahe, lengkuas. Iris menjadi 2 bagian tomat cherry.
3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Lalu masukkan bumbu lainnya, tumis hingga layu.
4

Setelah bumbu matang, masukkan cumi - cumi, aduk - aduk hingga cumi berubah warna. Masukkan garam, merica, gula, saos tiram, aduk hingga merata.
5

Masukkan air dan masak hingga mendidih. Cicipi cumi-cumi jika telah matang dan empuk, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.