バターチキンカレー2
玉ねぎをよく炒め、手羽元を煮込んで作るパターン。タンドリーチキンにはしない。玉ねぎの甘味をよく感じられる。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむいてスライスする。
- 2
フライパンにサラダ油とバターを引いてバターが溶けたら玉ねぎと塩を振って加えて炒める。あまり動かさない。
- 3
その間に手羽元の骨付近に切り込みを入れる。
- 4
玉ねぎ全体がきつね色になってきたら水を少しずつ加えて煮詰めながら炒める。
- 5
飴色になったらトマト缶を加えてトマトを潰しながら炒める。
- 6
トマトの大きな塊がなくなったら水と手羽元を加えて煮立て、沸いたら弱火にして1時間蓋をして煮込む。
- 7
その間にニンニクと生姜をぶつ切りにして水と共にミキサーにかける。
- 8
フライパンに入れてカレー粉と塩、ターメリック、パプリカパウダーを加えて15分ほど煮込む。
- 9
味を見て足りなければ塩を足し、生クリームを加えて一混ぜする。
- 10
ターメリックライスと共にいただく。ご飯にかけても浸してもいい。
-
- 11
ナンの代わりにマーガリンを塗ったトーストを添えてもいい。
-
コツ・ポイント
手羽元の切り込みを味を出すため。生クリームはアーモンドミルクとかでもいい。
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