Tuna Rica Kemangi

Name: Tuna Rica Kemangi
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong Ikan Tuna; 3 buah Jeruk Nipis; 10 buah Cabai Keriting; 9 buah Cabai Rawit (sesuai selera); 1 buah Tomat; 7 helai Daun Jeruk; 1 batang Serai; 4 siung Bawang Putih; 8 siung Bawang Merah; 2 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 3 buah Kemiri; 1/2 ikat Daun Kemangi (sesuai selera); Garam (sesuai selera); 1 sdm Gula; 1/2 sdm Penyedap Jamur; Minyak Wijen (sesuai selera); Merica (secukupnya)

Luthfiah Anggraeni @luthfiahanggr

Tuna Rica Kemangi

Luthfiah Anggraeni @luthfiahanggr

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8 orang

10 potongIkan Tuna
3 buahJeruk Nipis
10 buahCabai Keriting
9 buahCabai Rawit (sesuai selera)
1 buahTomat
7 helaiDaun Jeruk
1 batangSerai
4 siungBawang Putih
8 siungBawang Merah
2 ruasJahe
2 ruasKunyit
3 buahKemiri
1/2 ikatDaun Kemangi (sesuai selera)
Garam (sesuai selera)
1 sdmGula
1/2 sdmPenyedap Jamur
Minyak Wijen (sesuai selera)
Merica (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Marinasi ikan tuna dengan campuran jeruk nipis dengan 2 sdt garam selama 10 menit
2

Goreng ikan hingga berwarna kecoklatan
3

Tumbuk kasar cabai keriting, cabai rawit, bawang putih dan sedikit garam
4

Tumbuk halus kunyit dan kemiri
5

Siapkan tomat yg dipotong menjadi 4 bagian, jahe yang sudah dibersihkan, irisan lengkuas, daun jeruk yg dibersihkan batangnya, cabainrawit utuh, serta bawang merah yang telah dirajang
6

Tumis campuran bumbu yg dihaluskan dengan api sedang, aduk. Lalu, masukan bawang merah serta lengkuas.
7

Jika sudah hampir matang, masukan daun jeruk, jahe, cabai rawit utuh, dan terakhir tomat.
8

Jika sudah matang, masukan air dan tambahkan garam, gula, merica, serta penyedap jamur lalu aduk rata.
9

Masukan ikan lalu daun kemangi, aduk hingga daun kemangi layu, lalu matikan api.
10

Ikan tuna rica rica daun kemangi, sudah siap disajikan~