Sambal Goreng Daging & Hati Gabah

Name: Sambal Goreng Daging & Hati Gabah
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Daging Sapi; 250 gr Hati Sapi; 2 Buah Kentang; 1 genggam kacang tanah goreng; 7 cm Lengkuas; 4 cm Jahe; 2 batang Sereh; 7 siung bawang putih; 10 siung Bawang Merah; 10-15 Cabe Rawit (sesuai selera); 5 Cabe Keriting; 1/2 sdm Jintan bubuk; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm Gula Aren; 1 1/2 sdm kecap manis; Secukupnya Garam, Kaldu Jamur dan Lada

DapurBilal @Dapur_Bilal2021

Tangerang

Yaak, ceritanya kali ini gak mudik pas lebaran, jadi di rumah sama keluarga. Ya udah masak-masak aja makanan asal kampung supaya berasa kayak lagi mudik. Btw, ini pakai resep yang biasanya kalau lagi makan di manado atau gorontalo, makannya pakai nasi hangat lebih enak pakai tangan. Bisa buat ide jualan juga loh😁

Lebih banyak

Sambal Goreng Daging & Hati Gabah

DapurBilal @Dapur_Bilal2021

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

5 Orang

200 grDaging Sapi
250 grHati Sapi
2 BuahKentang
1 genggamkacang tanah goreng
7 cmLengkuas
4 cmJahe
2 batangSereh
7 siungbawang putih
10 siungBawang Merah
10-15Cabe Rawit (sesuai selera)
5Cabe Keriting
1/2 sdmJintan bubuk
1/2 sdmketumbar bubuk
1 sdmGula Aren
1 1/2 sdmkecap manis
SecukupnyaGaram, Kaldu Jamur dan Lada

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Rebus air beri vsedikit garam, masuk daging dan hati sapi kurang lebih 30-40 menit, kemudian dinginkan dan potong korek, sisihkan lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2

Cuci bersih kentang lalu potong korek dan goreng kentang hingga agak kecoklatan. Sisihkan
3

Haluskan bumbu (lengkuas, jahe, sereh), lanjut tambah bawang putih, bawang merah dan cabai rawit, lalu tumis hingga wangi, tambahkan jintan dan ketubar lalu aduk rata. Masuk Gula aren dan kecap aduk hingga matang masukkan cabai keriting. Beri garam, kaldu jamur dan lada secukupnya dan koreksi rasa
4

Setelah bumbu matang, masukkan daging dan hati korek. Aduk rata dan matikan api, tunggu hingga hangat lalu masukkan kentang dan kacang goreng
5

Angkat dan sajikan..asli ini enak banget di makan pake nasi hangat. Gak perlu lauk lain udah enak, selamat mencoba😁