簡単！タケノコから作るピリ辛メンマ
べらんだのたいよう @cook_41112482
タケノコ掘りで少し大きめのタケノコを入手したので。
ちゃんと辛いレシピがなかったので自分で作りました。
アク抜きしたタケノコを使います。
水煮からでも作れます。
タケノコを太めに切れば、極太メンマ完成！
つまみに最高です。
簡単！タケノコから作るピリ辛メンマ
タケノコ掘りで少し大きめのタケノコを入手したので。
ちゃんと辛いレシピがなかったので自分で作りました。
アク抜きしたタケノコを使います。
水煮からでも作れます。
タケノコを太めに切れば、極太メンマ完成！
つまみに最高です。
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- 1
タケノコを少し大きめに切る ※小さくてももちろん問題ナシ
- 2
ごま油、鷹の爪、にんにくチューブを入れ火にかける
-
- 3
香りが出てきたら、タケノコを投入して、表面が焼けてくるまで炒める
-
- 4
調味料Aを入れる
-
- 5
タレが無くなるまで煮詰める
- 6
最後にラー油を一回し ※ラー油は気持ち多めのほうが美味しいですが、辛くなるのでお好みで調整してください
- 7
お皿によそって、お好みで小ネギを散らして、完成。すぐに食べても美味しいですが、一晩寝かせるとより美味しい
-
コツ・ポイント
タケノコはアク抜き済or水煮前提なので、最初に火にかけるのは香り付け程度で。
鷹の爪やラー油を多めにすれば辛くなります。
液体の中華スープの場合は、水は不要です。
わりと調味料は適当でも美味しいです！
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