Bucatini "alla Nerano" con ricotta e menta
Un primo piatto fresco, veloce da preparare e gustoso perfetto per la stagione primaverile ed estiva.
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Bucatini "alla Nerano" con ricotta e menta
Un primo piatto fresco, veloce da preparare e gustoso perfetto per la stagione primaverile ed estiva.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite e tagliate a rondelle piuttosto sottili le zucchine. Fate friggere le fette di zucchine, poche per volta, in una padella antiaderente con olio E.V.O finché non risulteranno dorate e croccanti. Una volta pronte, scolatele e tamponatele per eliminare l'olio in eccesso. Tenetele da parte.
- 2
Preparate ora la crema di ricotta aggiungendoci in una ciotola capiente delle foglie di menta tagliuzzate, un pizzico di sale, una macinata di pepe e poco grana grattugiato. Mescolate per rendere omogeneo il tutto.
- 3
Cuocete i bucatini in abbondante acqua bollente salata. Una volta pronta, scolate la pasta e mettetela nella ciotola con la crema di ricotta aggiungendoci anche le zucchine preparate in precedenza e ancora un po' di grana grattugiato. Mescolate per amalgamare il condimento e servite.
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