🇹🇭 SALAD TERUNG BULAT HIJAU THAI

Name: 🇹🇭 SALAD TERUNG BULAT HIJAU THAI
Yield: 3-4 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 4 biji terung bulat hijau | hiris nipis; 2 ulas Bawang kecil | hiris nipis; 1 ulas Bawang putih | hiris nipis; 1-2 batang Serai bahagian putih sahaja | hiris nipis; 1-2 tangkai Cili padi siam | hiris; Sedikit daun ketumbar | hiris halus; 1 tbsp Jus limau nipis; 1 tbsp Sos ikan; 1 tbsp sos maepranom / gula / gula nisan; 1 tsp Bijan sangai; 1 tbsp Ikan bilis goreng garing

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

Selalu tengok orang Thai & Indo makan terung ni buat ulam. Tak sangka rupanya manis terung ni dimakan mentah. Buat salad/kerabu macam ni pun sedap. Hepi meneraiiii 😉

Baca lagi

🇹🇭 SALAD TERUNG BULAT HIJAU THAI

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

Selalu tengok orang Thai & Indo makan terung ni buat ulam. Tak sangka rupanya manis terung ni dimakan mentah. Buat salad/kerabu macam ni pun sedap. Hepi meneraiiii 😉

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

3-4 sajian

4 bijiterung bulat hijau | hiris nipis
2 ulasBawang kecil | hiris nipis
1 ulasBawang putih | hiris nipis
1-2 batangSerai bahagian putih sahaja | hiris nipis
1-2 tangkaiCili padi siam | hiris
Sedikitdaun ketumbar | hiris halus
1 tbspJus limau nipis
1 tbspSos ikan
1 tbspsos maepranom / gula / gula nisan
1 tspBijan sangai
1 tbspIkan bilis goreng garing

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Belah dua terung dan hiris nipis. Rendam terung didalam air garam agar terung tidak berubah warna lebam
2

Hiris nipis bawang kecil, bawang putih, cili padi, serai (ambil bahagian putih sahaja) dan daun ketumbar. Boleh juga guna daun pudina tetapi tidak perlu dihiris. Satukan kesemuanya didalam mangkuk
3

Toskan terung dan perah air rendaman garam. Tak perlu dibilas air. Jangan risau terung tak akan masin. Satukan bersama bahan bahan lain didalam mangkuk
4

Masukkan sos ikan, jus limau nipis & sos maepranom/gula/gula nisan. Gaul sebati kesemuanya dan balancekan rasa ikut selera
5

Akhir sekali taburkan bijan sangai dan ikan bilis goreng semasa menghidang. Hepi meneraiiii 😉