フライパンにオイルを入れて熱する。

オイルが温まったら、卵5個を割り入れて、かき混ぜる。

フライパンに、さんまの蒲焼缶を汁ごと入れる。

卵の下が固まってきたら、ヘラで、卵の端をフライパンの中央へ寄せるようにする。

スライスチーズをちぎってのせる。

フライパンを揺すったり、ヘラで卵の下が焼けているかどうか確認する。

焼けていたら、大きめのお皿をフライパンに被せて、フライパンをひっくり返す。

お皿からフライパンへスライドさせて卵をフライパンに戻し、両面焼くようにする。

両面焼けたら、出来上がりです。