Gulai Babat Sapi

Name: Gulai Babat Sapi
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg babat sapi yg telah dibersihkan; 3 batang serai; 2 ruas lengkuas; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 8 buah cabe rawit; 10 buah cabe keriting; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 bungkus santan instan; 2 liter air (untuk merebus babat dan menggulai); 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 2 sdm bubuk masakan padang (bumbu kambing); 5 sendok makan kelapa gonseng; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur

Mama Ipun @qinanty20

Riau

Semenjak tinggal di Kalimantan, rasa rindu masakan Sumatra, membuat diri ini untuk bisa mengolah makanan demi mengobati rasa rindu akan makanan padang

Lebih banyak

Gulai Babat Sapi

Mama Ipun @qinanty20

Riau

Semenjak tinggal di Kalimantan, rasa rindu masakan Sumatra, membuat diri ini untuk bisa mengolah makanan demi mengobati rasa rindu akan makanan padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

2 orang

1/2 kgbabat sapi yg telah dibersihkan
3 batangserai
2 ruaslengkuas
1 cmkunyit
1 cmjahe
8 buahcabe rawit
10 buahcabe keriting
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 bungkussantan instan
2 literair (untuk merebus babat dan menggulai)
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
1 sendok tehketumbar bubuk
2 sdmbubuk masakan padang (bumbu kambing)
5 sendok makankelapa gonseng
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Rebus babat menggunakan 1 L air dengan metode 7-30-5
2

Potong² serai, lengkuas,kemiri, kunyit, dan jahe, agar mudah di blender
3

Haluskan cabe, bawang, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai
4

Tumis bumbu halus dn keumbar bubuk lalu masukan daun kunyit dan daun salam sampai wangi
5

Masukan babat yg telah di rebus td dan tambahkan air sedikit,
6

Lalu masukan santan dan sisah air td
7

Lalu tambahan bumbu kambingnya dan santan gongseng.
8

Tambahan garam dan kaldu jamur,..
9

Tes rasa, aduk dan masak sampai mendidih
10

Masak sampai airnya sedikit berkurang..
11

Selamat mencoba bunda.. Bundaa...
12

Happy cooking 😍