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アジの骨せんべい-レシピのメイン写真

アジの骨せんべい

我が家の献立備忘録
我が家の献立備忘録 @cook_40357016

中骨だけでなく、腹骨など頭以外の部位はほぼほぼ食べれます。

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材料

2尾分
  • 骨部分
  • 塩 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    骨に塩を振り、キッチンペーパーで水気を拭き取る(特に数分置いたりしなくてもいいと思います。水分があると油が跳ねる)

  2. 2

    油を150℃に加熱し、8分ほど揚げる

  3. 3

    油を180℃に上げ、2分ほど揚げる

  4. 4

    キッチンペーパを敷いたお皿にとる

コツ・ポイント

低温で揚げることで骨が柔らかくなり、最後に高温で揚げることで、冷めてもパリパリな骨せんべいになります。

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我が家の献立備忘録
我が家の献立備忘録 @cook_40357016
2025/05/13 01:54に公開
2022年3月より新米主婦になりました。美味しかったご飯を忘れないようにメモします。
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