米粉のカッテージチーズチョコスコーン
ハッピーまるしぇ @cook_40147618
カッテージチーズを練り込んだ、ふんわりスコーンです。
ベーキングパウダーは使わず、白神こだま酵母で…寝かし時間はかかりますが時間をかけてゆっくり膨らむ酵母の力、焼いている時のチョコの香り、頂くときの満福感があります♡
米粉のカッテージチーズチョコスコーン
カッテージチーズを練り込んだ、ふんわりスコーンです。
ベーキングパウダーは使わず、白神こだま酵母で…寝かし時間はかかりますが時間をかけてゆっくり膨らむ酵母の力、焼いている時のチョコの香り、頂くときの満福感があります♡
アプリでひらく作り方
- 1
バットにクッキングシートを敷き、ココナッツオイルを流し入れて冷蔵庫で冷やして固めておきます。包丁で細かくカットし準備する
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- 2
ミニカップに白神こだま酵母とぬるま湯を合わせておきます。
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- 3
ボールに、◼粉類をいれて、泡立て器で混ぜておきます。
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- 4
③に、①のココナッツオイルを入れて、両手で軽く擦るように混ぜます。
- 5
そこに、②の酵母湯とカッテージチーズをいれて、手で粉と馴染むように混ぜます。
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- 6
次に、溶いた卵と豆乳をいれて混ぜます。
- 7
次に、板チョコを適当に切り、生地に混ぜます。
- 8
生地の完成です。ラップに包み形を整えます。高さ3㎝位でまとめてます。
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- 9
6時間程、冷蔵庫で寝かします。
- 10
切り分けて、180℃に予熱したオーブンで25分～30分焼きます。
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- 11
出来上がりです(^^)
-
コツ・ポイント
ココナッツオイルは固めた後、細かくカットします。ブロックが大きいと粉と馴染みにくいです。焼いた後は、冷めたらジップロックに入れ乾燥を予防します。カッテージチーズは、裏ごし・粒状どちらでもOK。
つくれぽ
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