ラムチョップにスパイス塩をまぶし、下味をつける。
※ちなみに使ったオリジナルスパイスはこちら。お肉屋さんに勧められました

ひっくり返して火を少し弱め蓋をして3分。蓋をとって、両面こんがりと焼き付ける。

最後にバターを加えて、泡が出るまで煮立ててすぐに火を止める。ソースの出来上がり、

マッシュポテトと野菜を皿に盛り、バランスよくラムチョップを置き、赤ワインソースをかけて完成。