Ikan kuah asam

Name: Ikan kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong Kepala Ikan (bisa jg pakai bagian lain tp bagian kepala ini yg banyak lemaknya jd lebih enak); 2 buah wortel (optional); 1 buah sereh, geprek; 2 lembar daun pandan, ikat; Secukupnya perasan jeruk nipis; Secukupnya cabe rawit hijau utuh; Secukupnya lada; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya air; Secukupnya kemangi dan tomat (optional); 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 ruas jahe; 3 butir kemiri

Puppy @Puppy

Ala Ibu Hani Gto

Ikan yg dipakai biasanya ikan batu atau tuna yg besar tp kalau mau yg enak pakai ikan mujair (daging putih).
Untuk rasa asamnya pakai perasan jeruk nipis, bisa juga pakai asam jawa tapi rasanya jd beda.

Ala Ibu Hani Gto

Lebih banyak

Ikan kuah asam

Puppy @Puppy

Ala Ibu Hani Gto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongKepala Ikan (bisa jg pakai bagian lain tp bagian kepala ini yg banyak lemaknya jd lebih enak)
2 buahwortel (optional)
1 buahsereh, geprek
2 lembardaun pandan, ikat
Secukupnyaperasan jeruk nipis
Secukupnyacabe rawit hijau utuh
Secukupnyalada
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyaair
Secukupnyakemangi dan tomat (optional)
Bumbu halus
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 ruasjahe
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air untuk kuahnya sampai mendidih, masukkan potongan wortel (optional) sebentar, kemudian masukkan pandan, sereh dan ikan sampai mendidih.
2

Setelah mendidih masukkan bumbu halus dan perasan jeruk nipis kemudian paskan rasanya. Kalau sudah mendidih kembali matikan dan siap dihidangkan.