じゃが芋と玉ねぎのスパイスカレー炒め
ただのじゃが芋と玉ねぎがたまらなく美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を良く洗い玉ねぎの皮をむき半分に切る
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- 2
じゃが芋はできるだけ皮を残し、半分に切った面を下にして、どちらも薄く切る
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- 3
合わせ酢の作り方はお酢と白だしとみりんを３等分にして瓶に入れておく
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- 4
フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れて熱し野菜と刻みニンニク（お好みで）を入れて中火で５分ほど炒める
- 5
蓋をして蒸すと早くできる。少し焦げ目がつく方が美味しい
- 6
よく炒めたら火を消してカレー粉小さじ３を入れてよく混ぜ、合わせ酢を全体に振りかける※カレー粉のお量はお好みで
- 7
最後にブラックペッパーを振りかけてさらに盛り付け彩に豆苗をのせた
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コツ・ポイント
先に冷凍していた白身魚の切り身を刻みニンニクと合わせてオリーブオイルで焼いておく・・・たまたま残りがあったのでこの料理に加えただけなので代わりに魚肉ソーセージや竹輪でもよいし、野菜だけでも美味しいのがポイント
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