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魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き
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魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き-レシピのメイン写真

魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

魚レシピを増やしたくて困ってる方、難しそうな魚レシピですがこれならフライパン1つで作れて子供ウケ抜群です。

魚レシピを増やしたくて困ってる方、難しそうな魚レシピですがこれならフライパン1つで作れて子供ウケ抜群です。

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魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

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材料

鯵5匹分
  1. 鯵 5匹
  2. 溶けないチーズ 2枚
  3. 紫蘇 3枚
  4. パン粉 1カップ
  5. 塩麹 小さじ1
  6. 油 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    鯵は中骨を取り塩麹をまぶす。チーズ、紫蘇を鯵の幅に切って鯵の半身に乗せる。

    • 魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き作り方1写真
  2. 2

    半身を上にのせる。フライパンの空いたスペースに半量のパン粉を入れる。

    • 魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き作り方2写真
  3. 3

    パン粉の上に鯵を乗せる。残りのパン粉を上からかける。上に乗せた鯵が落ちないようにギュッとおさえる。油を回しかけて両面焼く

    • 魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き作り方3写真
  4. 4

    キレイに仕上げるコツはなるべく鯵に触らないこと。裏返す時はフライ返しと菜箸を使うか、フライパンのヘリを使って裏返す。

    • 魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き作り方4写真

コツ・ポイント

焼き時間は両面3分ほど。鯵の周りが白っぽくなりパン粉が茶色に変わり始めたら裏返しのサインです。
お皿に盛り付ける時もフライ返しと菜箸を使ってそっと持ち上げてくださいね。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2025/06/02 07:52に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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