Balado ikan kembung

Name: Balado ikan kembung
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan kembung (buang sisik, organ perut, insang dan ekornya); secukupnya Minyak goreng untuk goreng ikan; Bumbu ikan goreng:; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt merica; 1 sdt garam; 1 gelas air; Bumbu Balado; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 12 buah cabe rawit; 1 buah Tomat; 2 buah kemiri (sangrai); 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; sedikit Gula; 1 ruas jari lengkoas; 2 lembar daun salam; 2 sdm Minyak untuk menumis; 1/2 gelas air

Rani Fadhillah @ranifadhillah17

Kab. Malang

Suami tercinta lagi demen makan bumbu balado. Mulai dari ayam balado....telur puyuh balado....sampai ikan balado. Waktu belanja nemunya ikan kembung. Akhirnya dieksekusi deh. Enak. Hanya saja butuh kesabaran ekstra untuk memilah duri ikan pas makan

Lebih banyak

Balado ikan kembung

Rani Fadhillah @ranifadhillah17

Kab. Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

5 ekorikan kembung (buang sisik, organ perut, insang dan ekornya)
secukupnyaMinyak goreng untuk goreng ikan
Bumbu ikan goreng:
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 sdtmerica
1 sdtgaram
1 gelasair
Bumbu Balado
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
12 buahcabe rawit
1 buahTomat
2 buahkemiri (sangrai)
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
sedikitGula
1 ruas jarilengkoas
2 lembardaun salam
2 sdm Minyak untuk menumis
1/2 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dan kupas bahan2.
2

Haluskan bumbu ikan goreng. Balurkan bumbu pada ikan. Diamkan selama ± 15 menit. Goreng ikan pada minyak yg cukup (ikan terendam minyak). Jangan dibolak-balik agar tidak hancur. Balik 1x saja. Goreng hingga kering, tiriskan.
3

Haluskan bumbu balado : bawang merah +putih, cabe merah keriting + rawit, tomat, kemiri, merica, gula, garam.
4

Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus balado + lengkoas dan daun salam. Tumis hingga harum.
5

Masukkan ½ gelas air, aduk2. Setelah air mendidih, masukkan ikan kembung goreng. Aduk merata. Gunakan api sedang.
6

Biarkan bumbu meresap (± 3 menit).
7

Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.
8

Jangan lupa berdoaaa Sebelum makan.