アーモンドスライスが生の場合、予熱なしオーブン140度で10分ていど焼く。

薄力粉は泡立て器でよく混ぜておきます。(ふるうのメンド)

バターを柔らかくし、すぐにグラニュー糖を入れて混ぜる。

❷にコーヒー液を3回に分けて入れ、混ぜる。長い時間混ぜる必要はないです。私はここまでで計5分くらい混ぜた程度です。

❹に、インスタントコーヒーと薄力粉を入れ、必ずヘラで切るようにしてまとめる。練ると固くなるので切っては押す感じで。

切りやすい大きさにまとめ、ラップをしたら冷蔵庫で1〜2時間冷やし、6mm厚くらいに切る。薄いと硬くなるので心持ち厚め。

焼けたらオーブンから取り出し、冷ます。

オーブンを170度に予熱し、15分くらい焼く。