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しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ
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しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ-レシピのメイン写真

しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

製菓用米粉&豆腐で作る、フワッと柔らかで冷めても美味しいパンケーキです。
薄めな仕上がりですが、しっとりフワッと柔らかなパンケーキで、大人から小さな子まで皆が喜びます。

製菓用米粉&豆腐で作る、フワッと柔らかで冷めても美味しいパンケーキです。
薄めな仕上がりですが、しっとりフワッと柔らかなパンケーキで、大人から小さな子まで皆が喜びます。

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しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

製菓用米粉&豆腐で作る、フワッと柔らかで冷めても美味しいパンケーキです。
薄めな仕上がりですが、しっとりフワッと柔らかなパンケーキで、大人から小さな子まで皆が喜びます。

製菓用米粉&豆腐で作る、フワッと柔らかで冷めても美味しいパンケーキです。
薄めな仕上がりですが、しっとりフワッと柔らかなパンケーキで、大人から小さな子まで皆が喜びます。

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材料

2人分
  • 豆腐(絹)(水切り不要) 100g
  • ●卵 2個
  • ●牛乳 大さじ3
  • ●きび糖(又は砂糖) 大さじ1.5
  • ●オリーブオイル 小さじ2
  • ●溶かしバター 10g
  • ●ベーキングパウダー 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/4
  • 製菓用米粉 100g
  • バター・メープルシロップ 各適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに豆腐を加えてホイッパーで滑らかに混ぜる。

    • しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ作り方1写真
  2. 2

    ●を加えてよく混ぜ合わせ、米粉を加えて混ぜ合わせる。

    • しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ作り方2写真
    • しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを弱めの中火で加熱し、温まったら生地を適量加えて焼き、表面がふつふつして来たら(3分程)裏返す。

    • しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして蒸し焼きにして、焼き色を付ける(3分程)。

    • しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、好みでバター・メープルシロップを添える。

    • しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

米粉は製菓用米粉を使用しています。他の米粉の場合は水分量の調整をお願いします。
テフロン加工のフライパン(又はホットプレート)を使用し、油を敷かずに焼きます。
バターやメープルシロップが無くても、このままでも美味しいです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/06/11 23:06に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

パンケーキ バター 牛乳 卵 メープルシロップ 豆腐

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