Kolak Biji Salak

Name: Kolak Biji Salak
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ubi kukus / rebus; 100 gr Tepung Tapioka; 1/4 sdt Garam; 500 ml Air; 75 gr Gula Aren (saya pakai gula merah); 25 gr Gula Pasir; 1/4 sdt Garam; 1 Lembar Daun Pandan; 1 sdt jahe bubuk; 3 sdm tepung Tapioka; 150 ml Air; 65 ml Santan (saya pakai 20 gr Krimer bubuk); 1/4 sdt garam

Ermi Bustanul @Ermi01

Citayam

Kolak Biji Salak Ubi ini jadi salah satu favorit aku di jajanan pasar. Resep kali ini aku lihat dari mba Saomi. Tetapi santan saya ganti dengan Krimer bubuk dan saya tambahkan sedikit jahe. Jazaakillahu khoiron resepnya mba, enak sekali.

Source : @mayhai_107

#JajananPasar25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Source : @mayhai_107

#JajananPasar25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Kolak Biji Salak

Ermi Bustanul @Ermi01

Citayam

Source : @mayhai_107

#JajananPasar25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Source : @mayhai_107

#JajananPasar25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

Bahan Biji Salak :
250 grUbi kukus / rebus
100 grTepung Tapioka
1/4 sdtGaram
Kuah Gula:
500 mlAir
75 grGula Aren (saya pakai gula merah)
25 grGula Pasir
1/4 sdtGaram
1 LembarDaun Pandan
1 sdtjahe bubuk
3 sdmtepung Tapioka
Kuah Santan :
150 mlAir
65 mlSantan (saya pakai 20 gr Krimer bubuk)
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Masukkan Ubi, tepung tapioka, dan garam kedalam wadah, aduk hingga rata. Kemudian bulatkan.
2

Masukkan semua bahan kuah gula kecuali tepung tapioka, rebus hingga gula larut.
3

Masukkan biji salak Ubi kedalam kuah gula, rebus hingga biji salak mengapung.Tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam kuah gula aduk perlahan hingga kuah mengental.
4

Masukkan Krimer bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan air dan garam.Masak hingga mendidih. Siap dihidangkan. Apabila memakai santan, rebus air dan santan kental tambahkan garam, masak hingga matang. Kuah santan bisa dituang ketika disajikan atau dapat langsung dicampur dengan kolak biji salak.