贅沢なデザート☆梅のはちみつ煮
レイのお料理☆ @cook_40055182
今回は、使いかけの国産はちみつ(トチ)900gで作りました！f(^_^;)
あと、きび砂糖も使用しております。
できあがった当日に食べられます。が、さらに半年以上おくと、酸味が落ち着つきまろやかで美味しさが倍増しますよ！
瓶に保存するときは完全に冷めてからか1日おいたほうがいいと思います。
冷やしてそのまま食べてもよし、シロップはヨーグルトにかけたりと用途はいろいろです。
贅沢なデザート☆梅のはちみつ煮
今回は、使いかけの国産はちみつ(トチ)900gで作りました！f(^_^;)
あと、きび砂糖も使用しております。
できあがった当日に食べられます。が、さらに半年以上おくと、酸味が落ち着つきまろやかで美味しさが倍増しますよ！
瓶に保存するときは完全に冷めてからか1日おいたほうがいいと思います。
冷やしてそのまま食べてもよし、シロップはヨーグルトにかけたりと用途はいろいろです。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は一晩水に浸けておきます。作業を始める前にヘタを取り、1個づつキッチンペッパーで拭いておきます。
- 2
鍋に梅を入れはちみつを流し入れます。火をつけます。最初は中火より弱めにします。熱くなってきましたら弱火にしてふたをします
-
- 3
ふたは少しずらして隙間を開けておきます。アクが出てきます。固まったところをそっと取り除きます。
-
- 4
梅の色が変わりましたらきび砂糖を入れます。(かき混ぜません)自然に沈みましたら隙間を開けた状態でまたふたをします。
-
- 5
さらに30分以上弱火で加熱します。ときどきふたを開け様子を見ます。アクが出ていたら優しく取り除きます。
-
- 6
時間が経ちましたら火を止めます。1晩置いて瓶に詰めます。
-
- 7
-
- 8
きび砂糖の梅シロップ
コツ・ポイント
はちみつが熱くなりますと、梅の皮が柔らかくなりますので、スプーンでかき混ぜないよう慎重に触ってくださいね！
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