長芋と胡瓜の梅ぽんサラダ
梅干しでさっぱり仕上げたサラダです。
#腸内環境を整えたい #美肌を目指したい #若々しくいたい #抗酸化作用
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きゅうりは縦4つに割り、1cm幅でさいの目に切る。
長芋も同じように切り、5分ほど酢水にさらした後ザルにあげて水気を切る。
梅干しは種を取り、包丁やスプーンでたたいてすりつぶし、ポン酢しょうゆとあわせておく。
ボウルに➀・➁・➂を入れ、かつお節を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
器に盛り、お好みでいりごまを振る。
梅干しは塩漬けであれば酸味が効いてよりさっぱり、調味漬けであれば甘みがあり食べやすいです。
梅干しの塩分が強めの場合はポン酢しょうゆを減らして調理しましょう。
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