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長芋と胡瓜の梅ぽんサラダ
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長芋と胡瓜の梅ぽんサラダ-レシピのメイン写真

長芋と胡瓜の梅ぽんサラダ

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

梅干しでさっぱり仕上げたサラダです。
#腸内環境を整えたい #美肌を目指したい  #若々しくいたい #抗酸化作用

梅干しでさっぱり仕上げたサラダです。
#腸内環境を整えたい #美肌を目指したい  #若々しくいたい #抗酸化作用

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長芋と胡瓜の梅ぽんサラダ

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

梅干しでさっぱり仕上げたサラダです。
#腸内環境を整えたい #美肌を目指したい  #若々しくいたい #抗酸化作用

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材料

4人分
  • きゅうり 1本(約150g)
  • 長芋 150g
  • 梅干し(調味漬けの場合) 2個(約30g)
  • ポン酢しょうゆ 27g(大さじ1と1/2)
  • かつお節 1パック(3g)
  • いりごま お好みで
  • 栄養量(1人分)
  • エネルギー 35kcal
  • たんぱく質 1.9g
  • 脂質 0.2g
  • 食塩相当量 0.8g
  • 医誠会国際総合病院の管理栄養士考案レシピ
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作り方

  1. 1

    きゅうりは縦4つに割り、1cm幅でさいの目に切る。

  2. 2

    長芋も同じように切り、5分ほど酢水にさらした後ザルにあげて水気を切る。

  3. 3

    梅干しは種を取り、包丁やスプーンでたたいてすりつぶし、ポン酢しょうゆとあわせておく。

  4. 4

    ボウルに➀・➁・➂を入れ、かつお節を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、お好みでいりごまを振る。

コツ・ポイント

梅干しは塩漬けであれば酸味が効いてよりさっぱり、調味漬けであれば甘みがあり食べやすいです。
梅干しの塩分が強めの場合はポン酢しょうゆを減らして調理しましょう。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
2026/08/19 03:13に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。
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サラダ キュウリ かつお節 梅ぼし 山芋

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