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ほたてとトマトとキウイのカルパッチョ
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ほたてとトマトとキウイのカルパッチョ-レシピのメイン写真

ほたてとトマトとキウイのカルパッチョ

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

さっぱりとレモンの風味が爽やかなドレッシングを使ったカルパッチョです。アンチョビベースで、にんにくとはちみつも入れてコクと食べ応えもプラス。ほたての代わりに鯛などの白身でも。みょうがなどの和の薬味も合うのでお試しください。

さっぱりとレモンの風味が爽やかなドレッシングを使ったカルパッチョです。アンチョビベースで、にんにくとはちみつも入れてコクと食べ応えもプラス。ほたての代わりに鯛などの白身でも。みょうがなどの和の薬味も合うのでお試しください。

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ほたてとトマトとキウイのカルパッチョ

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

さっぱりとレモンの風味が爽やかなドレッシングを使ったカルパッチョです。アンチョビベースで、にんにくとはちみつも入れてコクと食べ応えもプラス。ほたての代わりに鯛などの白身でも。みょうがなどの和の薬味も合うのでお試しください。

さっぱりとレモンの風味が爽やかなドレッシングを使ったカルパッチョです。アンチョビベースで、にんにくとはちみつも入れてコクと食べ応えもプラス。ほたての代わりに鯛などの白身でも。みょうがなどの和の薬味も合うのでお試しください。

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材料

2人分
  • ドレッシング
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★アンチョビ(ペースト状にたたく) 2本
  • ★にんにく(すりおろす) 1/2片
  • ★レモン(絞る) 小さじ2
  • ★はちみつ 小さじ1
  • ★白ワインビネガー 小さじ1/2
  • 生ほたて 4個
  • ミディトマト 4個
  • キウイ 1個
  • 粗挽き黒胡椒 お好みで
  • イタリアンパセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    ★の材料をボウルに入れてよく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で馴染ませます。

    • ほたてとトマトとキウイのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    生ほたて、トマト、キウイを適当にカットしてお皿に並べます。①をかけて黒胡椒をかけます。パセリを散らして出来上がり!

    • ほたてとトマトとキウイのカルパッチョ作り方2写真

コツ・ポイント

塩味はアンチョビだけで十分です。レモンは濃縮果汁などではなく、ぜひ果実を絞って作ってみてください。香りが全然かわります。

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
2025/07/06 08:56に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 帆立貝 はちみつ にんにく キウイ アンチョビ イタリアンパセリ ミディトマト レモン

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