🌶️ Dendeng Batokok
Awalnya aku cuma iseng bilang ke ibuku,
"Bu, kalo dapet daging qurban nanti, jangan rendang ya... bosen."
Dan beneran dong, pas dapet daging, aku kepikiran coba-coba resep dendeng batokok. Gak nyangka...
rasanya ENAK BANGET! Gurih, pedasnya nampol, dan dagingnya empuk tapi masih juicy.
Disantap pake nasi anget dan kerupuk?
Wah ini sih kombo maut. Bisa-bisa nambah nasi tanpa sadar 😆🍚
🌶️ Dendeng Batokok
Awalnya aku cuma iseng bilang ke ibuku,
"Bu, kalo dapet daging qurban nanti, jangan rendang ya... bosen."
Dan beneran dong, pas dapet daging, aku kepikiran coba-coba resep dendeng batokok. Gak nyangka...
rasanya ENAK BANGET! Gurih, pedasnya nampol, dan dagingnya empuk tapi masih juicy.
Disantap pake nasi anget dan kerupuk?
Wah ini sih kombo maut. Bisa-bisa nambah nasi tanpa sadar 😆🍚
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih dan ketumbar, iris bawang merah 8 siung. Sisihkan
- 2
Rebus daging bersama bumbu halus, air asam jawa, air kelapa, serai, daun salam, dan garam (±1 sdt). Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- 3
Haluskan kasar: cabai keriting, cabai rawit merah, dan 8 siung bawang merah. Sisihkan.
- 4
Setelah empuk, angkat daging dan pipihkan (batokok).
- 5
Goreng sebentar daging, jangan terlalu kering biar gak keras.
- 6
Tumis bawang merah iris sampai setengah kering dan sedikit kecoklatan.
- 7
Masukkan bumbu cabai dan bawang yang sudah dihaluskan kasar. Tumis hingga harum dan tidak langu.
- 8
Tambahkan sedikit air rebusan daging. Bumbui sesuai selera.
- 9
Masukkan daging, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- 10
Sajikan hangat dengan nasi hangat dan kerupuk! 🌶️🍚
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar