Keripik Tempe Tapioka
Keripik Tempe Tapioka Merupakan Snack Bergizi Berprotein. Tekstur nya ringan tapi renyah dan Gurih pastinya karna dibikin dgn bahan berkwalitas tinggi yaitu Tepung Tapioka ROSE BRAND andalan dan favorit kluarga saya. Di dapur Alhamdulillah selalu ada Tepung Tapioka dari ROSE BRAND ini.
Ini saya bikin 2 kg, tapi resepnya saya tulis sesuai dgn Resep dari @RoseBrand tapi saya pakainya Tempe yg udah beragi.
Keripik Tempe Tapioka
Keripik Tempe Tapioka Merupakan Snack Bergizi Berprotein. Tekstur nya ringan tapi renyah dan Gurih pastinya karna dibikin dgn bahan berkwalitas tinggi yaitu Tepung Tapioka ROSE BRAND andalan dan favorit kluarga saya. Di dapur Alhamdulillah selalu ada Tepung Tapioka dari ROSE BRAND ini.
Ini saya bikin 2 kg, tapi resepnya saya tulis sesuai dgn Resep dari @RoseBrand tapi saya pakainya Tempe yg udah beragi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Ambil Baskom bersih masukkan kedelai bakal tempe kedalam baskom,dan masukkan Tepung Tapioka ROSE BRAND sedikit demi sedikit,campur sampai rata(sampai semua butiran kedelai terslimuti oleh tepung, nyampurnya pakai centong ya,dalam pembuatan kripik tempe Sagu ini adonan jangan sampai tercampur oleh air ataupun yg lainnya,jangan tersentuh langsung oleh tangan,kalau bisa pakai sarung tangan plastik saat bikin adonannya,,
- 3
Kalau adonannya sudah siap,ambil plastik es Lilin dan masukkan sedikit2 adonan kripik tempe dengan bantuan sendok teh,masukkan sedikit2 dan padatkan,tekan2 padatkan kebawah dengan punggung sendok teh,kalau sudah agak penuh kemudian ikat dengan tali rafia
- 4
Setelah di plastiki dan di ikat,sebelum digantung jangan lupa plastik ditusuk2 dengan tusuk Gigi bersih(harus di tusuk2 tujuan agar tempe tidak busuk)
- 5
Setelah ditusuk,lalu langsung gantungkan/ikat di tali rafia panjang yg sebelumnya sudah di ikat di kayu bawah genteng atap rumah,diangin2kan dengan cara digantung seperti ini,digantung sampai -+ sekitar hampir 2hr (minimal 26jam maxsml 30jam) tandanya yaitu kalau sudah terlihat/keluar bintik-bintik hitam di bekas tusukannya itu berarti tempe sudah jadi dan sudah siap untuk dipotong/di iris
- 6
Bintik-bintiknya seperti ini
- 7
Potong2/iris tipis bulat tipis menggunakan pisau tajam/cutter,motongnya agak sedikit nyerong ya agar terlihat lebih cantik,, hehehe
- 8
Uleg semua bahan bumbu Celupan kecuali air,uleg sampai halus,lalu pindahkan ke mangkuk dan tambahkan air secukupnya,aduk biar tercampur rata,test rasa,
- 9
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng ROSE BRAND, lalu ambil satu persatu irisan tempe dan Celupkan sebentar dengan jari tangan,jangan diredam lho ya, karna Sagu merupakan bahan yg mudah rusak larut oleh air,Celupkan satu persatu dan langsung masukkan ke wajan,lakukan seperti itu sampai cukup(jangan terlalu banyak saat menggorengnya)
- 10
Goreng dengan api kecil saja,jangan lupa dibalik agar matangnya merata,mbaliknya cukup sekali saja,goreng sampai matang dan kering,kuning keemasan,tandanya kalau kripik sudah Mateng kering yaitu sudah tidak ada gelembung2 minyaknya,kalau sudah seperti ini angkat kripik,dan tiriskan minyaknya
- 11
Setelah kripik ditiriskan lalu masukkan ke wadah baki/nampan yg sudah di alasi dgn kertas koran bersih/tissue makan,agar minyak dalam kripik berkurang dan biarkan sampai kripik dingin mencapai suhu ruang,baru kemudian Kripik tempe bisa langsung di nikmati atau disimpan dimasukkan kedalam toples dan ditutup rapat atau bisa dimasukkan kedalam kantong plastik putih bersih dan di ikat
- 12
NB: Untuk hasil kripik yg kering renyah,menggorengnya harus extra sabar ya dengan api kecil sampai minyak tidak bergelembung,, dijamin hasil kripiknya renyah nggak letoy,, hehehe
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar