Gulai Ubus Khas Gresik

Name: Gulai Ubus Khas Gresik
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi; 800 ml air; 300 ml santan cair (95 ml santan rose brand ditambah 200 ml air); 100 ml santan rose brand; Secukupnya irisan daun bawang; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya minyak goreng rose brand; 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 buah cabai rawit; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1/3 sdt lada bubuk; 1/3 sdm ketumbar bubuk; 1/3 sdt jintan; 1/2 bagian pala; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 1 batang kayu manis; 7 butir cengkeh; 4 butir kapulaga; 200 gram tepung terigu protein sedang; 1 butir telur, kocok lepas; 50 gram margarin rose brand; 100 ml air

Oliveia Faizin @oliveiafaizin

Denpasar

#posbarmeetup_bali2025
#cookpadcommunity_Bali
#cpbaliauthor2025_olive

Source : @dapur_imaimey

Bismillah, untuk meramaikan posbar meet up bertema masakan nusantara,,
Kali ini aku bikin gulai ubus, salah satu makanan khas Gresik, kota kelahiran suami.

Setiap mudik, paksu biasanya suka makan gulai ubus ini di jalanan Sunan Giri.

Rasanya yang gurih, sedep dan kaya rempah menambah cita rasa plus-plus deh.

Resep asli pakai santan murni, tapi aku pakai santan instan dari rose brand.

#posbarmeetup_bali2025
#cookpadcommunity_Bali
#cpbaliauthor2025_olive

Source : @dapur_imaimey

Bismillah, untuk meramaikan posbar meet up bertema masakan nusantara,,
Kali ini aku bikin gulai ubus, salah satu makanan khas Gresik, kota kelahiran suami.

Setiap mudik, paksu biasanya suka makan gulai ubus ini di jalanan Sunan Giri.

Rasanya yang gurih, sedep dan kaya rempah menambah cita rasa plus-plus deh.

Resep asli pakai santan murni, tapi aku pakai santan instan dari rose brand.

Lebih banyak

Gulai Ubus Khas Gresik

Oliveia Faizin @oliveiafaizin

Denpasar

#posbarmeetup_bali2025
#cookpadcommunity_Bali
#cpbaliauthor2025_olive

Source : @dapur_imaimey

Bismillah, untuk meramaikan posbar meet up bertema masakan nusantara,,
Kali ini aku bikin gulai ubus, salah satu makanan khas Gresik, kota kelahiran suami.

Setiap mudik, paksu biasanya suka makan gulai ubus ini di jalanan Sunan Giri.

Rasanya yang gurih, sedep dan kaya rempah menambah cita rasa plus-plus deh.

Resep asli pakai santan murni, tapi aku pakai santan instan dari rose brand.

#posbarmeetup_bali2025
#cookpadcommunity_Bali
#cpbaliauthor2025_olive

Source : @dapur_imaimey

Bismillah, untuk meramaikan posbar meet up bertema masakan nusantara,,
Kali ini aku bikin gulai ubus, salah satu makanan khas Gresik, kota kelahiran suami.

Setiap mudik, paksu biasanya suka makan gulai ubus ini di jalanan Sunan Giri.

Rasanya yang gurih, sedep dan kaya rempah menambah cita rasa plus-plus deh.

Resep asli pakai santan murni, tapi aku pakai santan instan dari rose brand.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

5 porsi

300 gramdaging sapi
800 mlair
300 mlsantan cair (95 ml santan rose brand ditambah 200 ml air)
100 mlsantan rose brand
Secukupnyairisan daun bawang
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyaminyak goreng rose brand
Bumbu Halus :
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 buahcabai rawit
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1/3 sdtlada bubuk
1/3 sdmketumbar bubuk
1/3 sdtjintan
1/2 bagianpala
Bumbu Pelengkap :
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai, memarkan
1 batangkayu manis
7 butircengkeh
4 butirkapulaga
Bahan Ubus :
200 gramtepung terigu protein sedang
1 butirtelur, kocok lepas
50 grammargarin rose brand
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Potong daging dan siapkan bahan pelengkap lainnya.
2

Didihkan air, masukkan daging sapi, rebus kurang lebih satu menit lalu ambil dan dagingnya dan buang airnya.
3

Didihkan santan dan air, lalu masukkan daging. Rebus menggunakan metode 5:30:7.
4

Membuat Ubus : campurkan tepung terigu, telur dan margarin rose brand, tambahkan sedikit air, aduk hingga tercampur rata lalu istirahatkan selama 15 menit.
5

Blender semua bahan bumbu halus.
6

Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang.
7

Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap (20 menitan.), lalu tambahkan santan kental, aduk rata, biarkan mendidih, tes rasa. Taburi daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
8

Ambil sedikit adonan ubus lalu pipihkan.
9

Panaskan minyak goreng rose brand, goreng ubus hingga mengapung dan matang. Tiriskan.
10

Penyajian : ambil dua atau secukupnya ubus, remas kasar, taruh di mangkuk lalu siram dengan gulai daging. Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Oliveia Faizin @oliveiafaizin

pada 03 Agustus 2025 12.24

Denpasar

Bismillah,,Hanya seorang ibu rumah tangga dengan 3 putri yang sedang belajar menyajikan cinta dalam setiap hidangan.karena #homemadeisbetter berawal dari #citarasadarirumahIg:@oliveiafaizinfb: Oliveia Faizien

Lebih banyak

Komentar

imaimey_ @dapur_imaimey

04 Agustus 2025 03.19

ditunggu kirimane ya wkwkwkwkwk..

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya