お肉屋さんのコロッケ
子どもの頃から大好きだったお肉屋さんの真ん丸コロッケを再現して作ってみました！
甘めの味付けで懐かしい味です☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮にぐるっと浅く切れ目を入れ、皮ごと茹でる。菜箸を刺してみて抵抗がなくなるまで茹でます。
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- 2
玉ねぎと人参をみじん切りにする。※なるべく小さめに切っておくとまとまりやすいです。
- 3
茹で上がったじゃがいもは触れる程度に冷ましてから皮を手でむき、潰しておく。
- 4
潰したじゃがいもと炒めた具材を混ぜる。
- 5
フライパンでひき肉と玉ねぎ、人参を炒め、ひき肉に火が通ったころにAの調味料を入れ更に2~3分炒める。
- 6
食べやすい大きさに成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
- 7
170℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり。フライパンで揚げ焼きにしても大丈夫です。
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コツ・ポイント
ひき肉とみじん切りにした玉ねぎと人参を炒める時に味付けすることで、じゃがいもと混ぜ合わせたら満遍なく味がつきます。
つくれぽ
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