Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Name: Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1/2 butir kelapa (santan); 3 lembar daun salam, daun jeruk, serai; secukupnya garam; secukupnya kaldu ayam; 1 sdm gula pasi; secukupnya minyak utk menumis; secukupnya air; bumbu halus utk ungkep; 2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; bumbu halus utk menumis; 1 ruas laos jahe (digeprek); 5 buah kemiri; 5 siung bawang merah; 5 siung bawah putih; 10 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit merah

Mama Kei 😉 @cook_6267600

Bogor

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Mama Kei 😉 @cook_6267600

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 kgayam
1/2 butirkelapa (santan)
3 lembardaun salam, daun jeruk, serai
secukupnyagaram
secukupnyakaldu ayam
1 sdmgula pasi
secukupnyaminyak utk menumis
secukupnyaair
bumbu halus utk ungkep
2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
bumbu halus utk menumis
1 ruaslaos jahe (digeprek)
5 buahkemiri
5 siungbawang merah
5 siungbawah putih
10 buahcabe merah
5 buahcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, tambahkan air hingga merendam ayam. sisihkan
2

Haluskan bumbu ungkep kemudian masukan ke dalam ayam. Beri sedikit garam. Masak hingga ayam matang. (Setengah jam). Angkat sisihkan
3

Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun salam dan daun jeruk beri sedikit air.
4

Masukan ayam yg sudah diungkep tadi. Beri air santan. Masukan jg sisa air ungkepan tadi. Tambahkan penyedap rasa
5

Tes rasa. Kemudian angkat & sajikan