Ayam Gulai Padang

Name: Ayam Gulai Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12); 800 ml air putih; 1 bungkus santan instan 200 ml; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 pcs cabai merah keriting; 4 pcs cabai rawit merah; 2 butir kemiri; 2 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk; 2 ruas jahe / 1 sdt jahe bubuk; 2 ruas lengkuas / 1 sdt lengkuas bubuk; 1 sdt ketumbar / 1/2 sdt ketumbar bubuk; 60 ml air; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sachet indofood racik bumbu spesial gulai; 1,5 sdt garam; 1,5 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk

Ameliia_Riisky @amel_98

Batam

#menumasakayam

Lebih banyak

Ayam Gulai Padang

Ameliia_Riisky @amel_98

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg/ 1 ekor ayam (sy potong 12)
800 mlair putih
1 bungkussantan instan 200 ml
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
6 pcscabai merah keriting
4 pcscabai rawit merah
2 butirkemiri
2 ruaskunyit / 1 sdt kunyit bubuk
2 ruasjahe / 1 sdt jahe bubuk
2 ruaslengkuas / 1 sdt lengkuas bubuk
1 sdtketumbar / 1/2 sdt ketumbar bubuk
60 mlair
Bumbu Aromatik :
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu Perasa :
1 sachetindofood racik bumbu spesial gulai
1,5 sdtgaram
1,5 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula pasir
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus dgn 800 ml air selama 10 menit (hitung menit stlh air mendidih), buang air nya, cuci bersih kembali.
2

Panaskan 40 ml minyak, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan tanak lalu masukkan ayam dan 800 ml air, masak hingga mendidih.
3

Masukkan bumbu perasa, masak hingga ayam empuk dan matang lalu masukkan 200 ml santan instan, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih kembali.