わたしの10時のおやつ。ロックケーキ
ロックケーキとは、イギリスの、クッキーとスコーンの中間のような紅茶に合う、ほんのりスパイスの効いた素朴なお菓子です。こちらはバター少なめにしているので、クッキー感はあまりありません。スパイス好きのかた、ぜひ！作りやすいように小ぶりにしていますが、本場のものは大きいサイズのようなので、お好みの大きさで焼いてください。
わたしの10時のおやつ。ロックケーキ
ロックケーキとは、イギリスの、クッキーとスコーンの中間のような紅茶に合う、ほんのりスパイスの効いた素朴なお菓子です。こちらはバター少なめにしているので、クッキー感はあまりありません。スパイス好きのかた、ぜひ！作りやすいように小ぶりにしていますが、本場のものは大きいサイズのようなので、お好みの大きさで焼いてください。
アプリでひらく作り方
- 1
★をまとめてボウルにいれ混ぜ、そこに冷やしたバターをいれて、指で潰してすりあわせながら、さらさらの砂状にする。
- 2
☆を加えてざっと混ぜたら、溶いた卵と牛乳を加える。
-
- 3
スプーンなどで、天板に置いていき、好みで砂糖を振りかけて、180度で20分ほど焼く。
-
- 4
表面に良い焼き色がついて、底も焼けていれば、中もいい感じに焼けていると思います。
-
- 5
わたしはカルダモンが大好きなので、カルダモンを多めにいれています。これがおいしーい♪使用したマーマレードはこちら
-
- 6
※卵を牛乳に全量置き変えるとちがうものになるので卵を使うことは必須です。下の写真は牛乳は使わず、卵1個55gで作ったもの
-
- 7
そして、マーマーレードではなく、ブルーベリージャム25gでつくったものが、こちら！
-
コツ・ポイント
本来のロックケーキより、バター少なめの節約ローカロリーレシピです。
砂糖も振りかけなくても美味しいです。マーマレード消費にも。ジャムの甘みで十分かな。他のジャムでもお試しください。
ジャムの水分量によって、牛乳を調整してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
