パッションフルーツを半分に切り、中身をかき出す。種はザルでこして別にしておく。

ボウルにバターを入れて、②の鍋の上におきバターを常温にもどす（時短）。

混ざりやすくなったら鍋の上からおろし、柔らかいクリーム状にする。溶かしてはダメ。

バターのほうに②のパッション液を加え混ぜる。一気に加えると分離するので少しずつ加える。

分離してしまっても、根気強く混ぜていたら、何とかなります。大丈夫です。

出来上がり。種を加えると賞味期限が短くなるので、種は後乗せがおススメ。プチプチの食感も楽しめます。